עוף מוקפץ עם נודלס ברוטב קארי

עוף עם אטריות ורוטב קארי היא מנה קלאסית המשלבת את הטעמים העשירים והמלוחים של העוף והאטריות עם הטעמים העזים והארומטיים של הקארי.

מנה זו מועדפת בקרב חובבי אוכל רבים בשל קלות ההכנה והרבגוניות שלה מבחינת מרכיבים.

כדי להכין עוף עם אטריות ורוטב קארי נתחיל בהכנת המרכיבים. נצטרך חזה עוף, אטריות ביצים/ שעועית / אורז, אבקת קארי, בצל, שום, חלב קוקוס ושמן- כזה פשוט.

מתחילים בבישול האטריות לפי הוראות האריזה, ואז מניחים אותן בצד. לאחר מכן, הכינו את חזה העוף על ידי חיתוך לחתיכות בגודל ביס.

מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, ואז מוסיפים את נתחי העוף עם הבצל ומבשלים עד שהעוף מוכן אבל לא שזוף (יש לו עוד בישול אז לא נרצה שיתייבש).

במידה ובחרנו להוסיף ירקות, זה השלב להוסיף אותם להקפצה קלה על המחבת. מחזירים את העוף, מוסיפים את אבקת הקארי וחלב הקוקוס ומבשלים עוד דקה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב חלק ומתאחד היטב. מניחים לעוף להתבשל ברוטב כמה דקות עד שהוא מבושל לגמרי ורך. מוסיפים את האטריות המבושלות ומערבבים מעט שיספגו את טעמי הרוטב. מקשטים בכוסברה קצוצה או פטרוזיליה, אם רוצים.

מתכון עוף עם אטריות ורוטב קארי זה לא רק טעים, אלא הוא גם אופציה בריאה לארוחת ערב של שבוע. העוף מספק מקור רזה לחלבון, בעוד שהאטריות וחלב הקוקוס מציעים מקור טוב לפחמימות ושומנים בריאים. בנוסף, אבקת הקארי עשירה בנוגדי חמצון ובתכונות אנטי דלקתיות, מה שהופך את המנה הזו לא רק למשביעה אלא גם למועילה לבריאותכם. אם רוצים להוסיף ירקות ירוקים למתכון העוף עם אטריות ורוטב קארי, יש הרבה אפשרויות לבחירה. הנה כמה רעיונות:

ברוקולי: לאדות או לצלות כמה פרחי ברוקולי ולזרוק אותם למחבת עם רוטב העוף והקארי. הברוקולי עשיר בויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת לכל ארוחה.

תרד: מוסיפים חופן עלי תרד טריים למחבת בסוף תהליך הבישול, תוך ערבוב עד שהתרד נבול. תרד עמוס בחומרים מזינים כמו ברזל וויטמין C, מה שהופך אותו לתוספת בריאה לכל מנה.

אפונת שלג: מטגנים מעט אפונת שלג במחבת עם העוף והבצל עד שהן רכות, אפונת השלג דלה בקלוריות ועשירה בסיבים, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת עבור מי ששומר על משקלם.

שעועית ירוקה: מחליקים כמה שעועית ירוקה עד שהיא רכה-פריכה, ואז זורקים אותה למחבת עם רוטב העוף והקארי. שעועית ירוקה היא מקור טוב לויטמין C וסיבים, מה שהופך אותם לתוספת בריאה לכל ארוחה.

לא משנה איזה ירקות ירוקים תבחרו להוסיף, הם יוסיפו גם טעם וגם תזונה. בנוסף, הם יעזרו לאזן את העושר של המנה, מה שיהפוך אותה למשביעה וטעימה עוד יותר.

בקיצור, עוף עם אטריות ורוטב קארי היא מנה קלה להכנה, טעימה ובריאה. זוהי אופציה מצוינת למי שמחפש ארוחה מהירה וטעימה עמוסה בחומרים מזינים. אז בפעם הבאה שאתם במצב רוח למשהו טעים, נסה את המתכון הזה ותיהנהו!

מצרכים:

1 קילו חזה עוף פרוס

1/2 חבילה לקט ירוקים של סנפרוסט

1 בצל חתוך לפרוסות

2 כפות שמן

1 כפית אבקת קארי

1 כבית שום גבישי

1 כפית מלח

1/2 חבילה איטריות שעועית (או כל סוג שיתחשק לכם)

מתכון:

1. נחתוך את רצועות העוף לקוביות קטנות

2. במחבת חמה נשים 2 כפות שמן, את חזה העוף ואת הבצל הפרוס וניתן לחזה עוף להתבשל על אש בינונית כמעט עד שהוא מוכן

3. נוסיף חצי חבילה של לקט ירקות ירוקים (אפשר להוסיף איזה ירקות שרוצים, בשקית של סנפרוסט זה מגיע עם תערובת נחמדה). ונבשל הכל ביחד במחבת עד שהירקות רכבים

4. בקערה נערבב את חלב הקוקוס עם התבלינים- קארי, מלח, שום ולאחר איחוד של כל התבלינים נוסיף לתערובת העוף ונבשל יחדיו לכ5 דקות.

5. בסיר קטן עם מים חמים נבשל את האיטריות על פי הוראות יצרן ונוסיף לתערובת העוף.

** ניתן להוסיף את האיטרציות לסיר כשהן לא מבושלות על מנת לחסוך בכלים, נעשה זאת בשלב ששמנו את הרוטב ישר, נוסיף חצי כוסות מים וניתן לאיטריות להתבשל עם הרוטב.

לאחר איחוד כלל הטעמים מגישים.

שתפו אותי איך יצא לכם

בתאבון ❤️