כנאפה כמו בכפר

מי מכם לא רצה כנפה חם, מתוק וכשחותכים אותו הגבינה הנמסה עולה אל-על?! כשיו יש לכם את המתכון המושלם עבור כנאפה כזה, תכינו ותספרו לי איך יצא

* המתכון מתאים לתבנית עגולה כותר 28 ס"מ

** הכמויות מדודות עפ"י כוס מדידה לאפייה

תערובת הגבינות -

לערבב בקערה 250 גרם גבינת ריקוטה עיזים וכף גדושה שך אבקת סוכר. מערבבים היטב על מנת להכניס אויר לתוך הגבינה ולרככה.

הכנת הכנאפה-

400 גרם אטריות קדאיף (כמות חבילה), להפריד אותן בעזרת הידיים (ניתן לגזור מעט עם מספריים)

להוסיף 100 גרם חמאה מומסת וכף גדושה של אבקת סוכר

מעבבים טוב בצורה יסודית את כל החומרים עד שאטריות הקדאיף מצופות כולן באופן אחיד בחמאה ובסוכר.

מחלקים את שערות הקדאיף ל-2 באופן שווה. משטחים חצי אחד בצורה אחידה בתבנית.

מפזרים את תערובת הגבינה בצורה אחידה בתבנית ומכסים את הגבינה בחצי השני של שערות הקדאיף.

מחמים על להבה נמוכה כ10 דק' עד שהאטריות זהובות., הופכים את הצד למתן צריבה בצידה השני כ-5 דק (ניתן לבצע ע"י צלחת גדולה - להעביר את הכנאפה לצלחת גדולה, ולהפוך חזרה למחבת על צידה השני).

הכנת הסירופ -

1 וחצי כוס סוכר

1 ורבע כוס מים

לבחוש בסיר קטן עד שהסוכר נמס והסירופ שקוף וצלול.

יוצקים את הסירופ מעל הכנאפה לאחר שמוכן ובעודו חם

להמתין כ10 דקות ולהגיש

***ניתן לפזר פיסטוק טחון מעל הכנאפה לפני הגשה

בתאבון